Hora:30 min.
Raciones:
10
Hora:30 min.
Raciones:
10
Ingredientes
1200 g de fletán negro ahumado en frío, cortado en rodajas Royal Greenland
100 g de huevas de lumpo negro Royal Greenland
10 rebanadas de chapata
500 g de col rizada
5 dl de aceite de oliva
3 dientes de ajo
400 g de queso feta
2 kg de judías y garbanzos secos, hervidos y mezclados
5 dl de caldo de ave
Sal y pimienta
Instrucciones de preparación
Caliente las alubias en el caldo. Sazonar y reservar.
Corte las venas de la col rizada y blanquee las hojas en agua con sal. Escúrralas y mézclelas con el aceite de col verde y el ajo. Sazone.
Tueste el pan en el horno y úntelo con el aceite de col verde. Disponga el fletán negro sobre el pan y sírvalo inmediatamente con una ensalada de judías tibias, queso feta y el aceite restante.
Adorne con las huevas de lumpo negro.
